商品紹介
自家農場の厳選した豚のみを使用し、日本桜のチップで15時間じっくりと燻製した薫り高い昔ながらの手造りベーコン。
バラ肉特有の滴る脂身と深味ある燻製の薫り、そしてベーコンには不可欠なお塩のバランスが絶妙な商品です。
ベーコン
農場で育て厳選された豚だけを枝肉にして、新鮮なうちに整形して即冷凍に保管します。整形された豚肉を調合した液に1週間漬け込み、お肉の中まで昔ながらの味を染み込ませ、専用窯の中で、日本桜のチップを使い、15時間じっくり燻製して色付け・薫りつけを行います。翌日、色合い・薫りなどの具合を見て、専用窯から取り出し、殺菌工程に入ります。さらに一晩冷蔵庫で締めて、包装・梱包作業に取り掛かり、出荷します。漬け込みから出荷まで、約2週間、手間隙かけて仕上げました。
内容 |
ブロック(150g×2)、スライス(80g×3) |
サイズ/重さ |
23cm×24cm×9cm/700g |
賞味期限 |
20日 |
保存方法 |
要冷蔵(0℃〜5℃) |
原材料名 |
豚肉(鹿児島県産)、食塩、砂糖、香辛料/調味料(アミノ酸等)、ソルビット、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(V、C)、発色剤(亜硝酸Na)、香料、リン酸(Ca)、増粘多糖類
(原材料の一部に乳成分、大豆を含む) |
栄養成分表示(100g当たり) |
エネルギー:423cal、タンパク質:17.2g、脂質:38.2g、炭水化物:2.7g、食塩相当量:2.16g |
発送方法 |
クール便(冷蔵便) |
送料 |
商品価格込み |